Campus Units

Agricultural and Biosystems Engineering, Animal Science, Egg Industry Center

Document Type

Article

Publication Version

Published Version

Publication Date

2020

Journal or Book Title

Brazilian Journal of Biosystems Engineering

Volume

14

Issue

2

First Page

152

Last Page

171

DOI

10.18011/bioeng2020v14n2p152-171

Abstract

O Brasil é um dos principais produtores mundiais de carne de frango e de ovos, e para se manter competitivo no mercado, novas metodologias vem sendo estudadas e implementadas a fim de se obter maior rendimento na produção, enfatizando-se o manejo, dieta, sanidade e ambiência. Neste sentido, o monitoramento e controle de variáveis relacionadas ao ambiente térmico e qualidade do ar são de extrema relevância. Ademais, o perfil do consumidor atual tem se mostrado cada vez mais exigente frente ao bem-estar animal diante da grande visibilidade desse conceito nos últimos anos, segundo o qual a procedência dos produtos consumidos são critérios de escolha no momento da compra. Na produção avícola industrial, um dos pontos cruciais para garantia de um ambiente confortável para as aves e, assim, boas respostas nos índices zootécnicos, consiste na escolha e dimensionamento correto do sistema de ventilação instalado nos galpões de criação. Diante disso, para alcançar melhor distribuição do fluxo de ar em aviários e atender as exigências internacionais de bem-estar e qualidade do ar, de acordo com os padrões de qualidade exigidos, esta revisão de literatura objetivou apresentar um levantamento dos principais sistemas de ventilação, bem como de sua aplicabilidade na avicultura brasileira, além de reportar o estado na arte nesse tema.

Brazil is one of the main world producers of chicken meat and eggs, and in order to remain competitive in the market, new methodologies have been studied and implemented in order to obtain greater yield in production, emphasizing management, diet, health and ambience. In this sense, the monitoring and control of variables related to the thermal environment and air quality are extremely important. Furthermore, the profile of the current consumer has been shown to be increasingly demanding in the face of animal welfare in view of the high visibility of this concept in recent years, according to which the origin of the products consumed are criteria of choice at the time of purchase. In industrial poultry production, one of the crucial points to guarantee a comfortable environment for birds and, thus, good responses in zootechnical indexes, it consists in choosing and correctly dimensioning the ventilation system installed in the breeding sheds. Therefore, in order to achieve a better distribution of the air flow in aviaries and to meet the international requirements for well-being and air quality, in accordance with the required quality standards, this literature review aimed to present a survey of the main ventilation systems, as well as its applicability in Brazilian poultry, in addition to reporting the state of the art in this topic.

Comments

This article is published as Vilela, M. O., R. S. Gates, C. F. Souza, M. A. Martins, I. F. F. Tinôco, and CGS Teles Júnior. "Sistemas de ventilação na avicultura brasileira: Estado da arte." Braz J Biosystems Engrng 14, no. 2 (2020): 152-171. doi: 10.18011/bioeng2020v14n2p152-171.

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